某学会の懇親会ケータリング

某学会の懇親会へ、南喜久のケータリングをお届けしました。

会場にはにぎり寿司の桶と、マグロや鯛のお造りを並べました。料理の盛り付けから、会場での準備、店内での仕込みまで、写真と動画でご紹介します。

料理とともに、食材の背景も。

お造りのそばには、近大マグロの「卒業証書」や食材の商品履歴書も展示。花を添えた盛り付けと合わせて、会場の様子を記録しました。

このたびは南喜久にご依頼いただき、ありがとうございました。